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El curioso nombre de la salsa ‘puttanesca’

Esta es una de las tantas salsas de origen italiano, cuyo sabor ligado con la pasta parece ser una combinación de dioses, sin embargo es la que tal vez tiene el nombre mas curioso de todas. La palabra ‘puttanesca’ hace referencia a la prostitución. Al parecer la historia hace referencia a la edad media, cuando se presume que se relacionó por primera vez el nombre con un plato de salsa. Otra versión asoma a que los pescadores, cuando llegaban al puerto de Nápoles ... Read more

La ensalada Cesar tiene raíces italianas

Una de las ensaladas más famosas del mundo es la ensalada Cesar, cuya historia apunta su origen en tierras mexicanas, pero de la mano de un italiano. Muchas veces se piensa que la ensalada Cesar, tiene origen en el viejo continente y no está del todo mal, pues sus creadores nacieron en el país de la bota. El norte de México es el lugar donde ocurrió la magia en manos de la familia Cardini. Una pareja de hermanos parece tener la dicha ... Read more

La Lasagna, una combinación de sabores única

Por lo general la lasagna italiana es conocida con diversos nombres en Latinoamérica, en algunos sitios se le llama pasticho o pasticcio, pero en cualquier parte en la que se pueda saborear este plato, su combinación de ingredientes hacen de él  uno de los más queridos dentro de la cocina italiana y el mundo. Mezclar la salsa de tomate junto a la carne, con finas capas de jamón unidas al mejor mozzarella y una rica pasta al dente, es lo que conocemos ... Read more

Las razones para no dejar de comer pasta

Hay muchos mitos que indican que comer pasta no es saludable o que simplemente nos hacen engordar, pero solo son puntos de vistas un tanto alejados a la realidad. La pasta es uno de los alimentos con gran contenido nutreico y que son necesarias dentro de la dieta diaria de las personas. Si bien es cierto que la pasta es una fuente importante de carbohidratos, lo recomendable es comerla en porciones pequeñas para no engordan. La pasta además tiene un bajo índice ... Read more
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