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El primo del mozzarella es la ‘Burrata’

Con un nombre sugerente a varias cosas, la ‘Burrata’ es uno de los mejores quesos que se producen en Italia y su gran parecido con el mozzarella tiende a confundirse entre sus consumidores. Su nombre es gracias a su contextura, la misma que hace recordar a la mantequilla, que en italiano es conocida como ‘burro’, además de ser bastante suave, por lo que es uno de los alimentos preferidos para ser untados en el pan. La ‘Burrata’ es una de las creaciones más ... Read more

Pesto, la salsa verde más famosa de Italia

Una de las salsas más famosas de Italia y que es reconocida en el mundo, tanto por su sabor como por su característico color verde es la ‘Pesto’ que no solo se ha encargado de encantar paladares, sino que ha sufrido algunas variaciones, sobre todo en Latinoamérica, adaptándose más allá de las pastas. La ‘Pesto’ se hizo muy famosa en Italia gracias a la propagación a través de los barcos, pues era preparada principalmente en los puertos de Génova. Sin embargo su ... Read more

Tiramisú, una historia aun incierta

Uno de los postres italianos que más se ha internacionalizado es el Tiramisú, cuya preparación ha adoptado ciertos aspectos de la cultura local y que por ende ha mutado una innumerable de veces, a pesar de que su origen aun se desconozca. Hay algunas teorías que relacionan este postre con Venecia, mientras que otras apuntan a que pudiera haber sido en Toscana donde se creó este suculento aperitivo. En lo que si concuerdan ambas historias es que en los orígenes el tiramisú funcionaba ... Read more

Los Gnocchi una verdadera joya italiana

Los Gnocchi no son más que un tipo de pasta italiana hecho a base de patatas, harinas y ricotta, cuya anatomía la convierte en una de las mejores opciones a la hora de elegir un buen plato italiano para degustar. Los ñoquis como se les conoce en América son asociados a las pastas a pesar de que sus ingredientes son totalmente distintos, de hecho en algunos países su ingrediente principal puede llegar a variar desde papa hasta plátano o yuca. Esta pasta tiende ... Read more
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