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¿Lo sabías? Tomar vino evita enfermedades bucales

El vino es conocido por bondades como ayudar con la digestión e incluso prevenir el cáncer, pero un reciente estudio liderado por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas encontró otro beneficio a la salud del consumo de vino: ayuda a erradicar enfermedades bucales. Resulta que los compuestos polifenólicos, presentes en las uvas que se encuentran en los vinos, nos protegen contra algunos tipos de cáncer como el de estómago e incluso nos ayudan a evitar la úlcera gastroduodenal. Pero no solo eso, ... Read more

De la mesa italiana a las apps

El mundo de la tecnología siempre está a un paso por delante, pero al mismo tiempo a la par con nuestras necesidades diarias. Y obviamente, ¡Comer pizza es una gran necesidad! Al menos para los que aman esta deliciosa combinación de los dioses. Pues bien llega la hora de cenar y no tenemos ganas de cocinar. Pero no hay que preocuparse, hay otra opción mucho más fácil y cómoda: la comida a domicilio, un servicio que se está implantando cada vez con ... Read more

Biscotti y el secreto de la doble cocción

El biscotti es una galleta crujiente que tiene cierta similitud con el pan tostado, su origen es italiano  en la época del imperio Romano. Hace miles de años esta receta se usó para que las legiones tuvieran comida que no fuese perecedera y soportase los largos viajes. Por eso la importancia del proceso de cocción. El origen de la palabra biscotti es del latín  biscoctus, que significa cocinado dos veces, para hacer referencia a los alimentos que eran horneados doblemente. Los ingredientes ... Read more

La ‘Burrata’ un queso familia del Mozzarella

Los quesos en Italia son más que una exquisitez. Su variedad y sabor suelen ser catalogados como los mejores del mundo, pero algunas veces tendemos a confundirlos por su parecidos unos con otros, algo que pasa precisamente con la ‘Burrata’. Este es un queso cuyo aspecto suele ser bastante similar al del queso mozzarella y muchas personas al comprarlo se equivocan, sin embargo su sabor es también una exquisitez. La ‘Burrata’ es un queso cuya contextura es bastante suave, por lo que muchos ... Read more
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