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Divertidas y deliciosas pastas rellenas

Quienes conocen lo mejor de la comida italiana seguramente han tenido la oportunidad de probar las deliciosas pastas rellenas. Este tipo de receta consiste en utilizar láminas de pastas elaboradas con trigo, y algunas veces combinadas con espinadas, las cuales van rellenas con quesos, setas, carnes, mariscos o verduras. Esta divertida y deliciosa receta se puede clasificar según la forma de la pasta: Tortelloni Este tipo de pasta rellena es de forma cuadrada y lo usual es que esté rellena con acelgas o espinacas y ... Read more

Pacherri, el punto medio en tamaño

Los tipos de pastas son muy variados, por eso hay que dedicarle su atención y tiempo necesarios a cada uno con la finalidad de comprender cuál es la más indicada dependiendo del resto de alimentos  que acompañen al plato. En esta oportunidad  es el turno del Paccheri, una pasta de tamaño grande que permite realizar multiples combinaciones, ya que ofrece un sabor neutro y a su vez un sinfín de posibilidades para su preparación. Su forma es cilíndrica y pueden ser servidas ... Read more

La pasta philo, una explosión de sabor crujiente

Como el origen de las pastas, la pasta Philo también llega a Europa proveniente de los países árabes, pero sin duda el lugar donde suele ser bien aderezada y condimentada es en Italia. Hay muchos países que se hacen famosos por sus pastas pero como Italia ninguno y en este caso, el uso que le dan a masa de la filo suele ser muy peculiar, pues su preparación normalmente es horneada o frita, obteniendo una masa crujiente llena de sabor. Esta pasta es ... Read more

Al hacer una pasta los condimentos no van en el agua

Hay algunos errores que solemos cometer cuando queremos preparar una buena pasta y casi siempre son los mismos, todo con la fiel intención de tratar de hacerlos como un típico italiano sin embargo hay algunos que debemos cuidar para tratar de no quedar mal. El principal es el de arrojar condimentos al agua. Resulta que en muchos casos queremos colocar hojitas de laurel u orégano a la pasta, pero lo hacemos en el momento que el agua se está calentando para ser ... Read more
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