Crostata un postre con cara llamativa

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91Los postres casi siempre muestran al público su mejor faceta, donde se puede ver realmente lo suculento que pueden llegar a ser y en el caso de la Crostata, es fácil querer al menos probarla cuando la vemos, por su figura reluciente y por su relleno llamativo que la convierte en una de los mejores postres de Italia.

Tradicionalmente se sirve como postre, a pesar de que su relleno puede dejar de ser dulce, pero lo que llama más la atención es que sus bordes suelen doblarse encima del relleno, dejando una figura más que imponente en el centro del postre.

La cereza, el melocotón y la fresa son los principales rellenos y estos se colocan en forma de mermelada, mientras que otros prefieren colocar los trozos de las frutas dentro de la más y agregarle un poco de crema pastelera.

Incluso existe una versión de ricotta en lugar de mermelada, combinado con chocolate y azúcar, una variación incluso muy famosa en el sur de América.

 

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