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Armonía perfecta entre vinos y chocolate

Para quienes disfrutan de un delicioso postre italiano, seguramente conocen el amplio uso que tiene el chocolate en la gastronomía italiana, sobre todo en cuanto a platillos dulces se trata. En este sentido, es muy importante saber cómo armonizar a la perfección los vinos y el chocolate, dado que una mala combinación puede arruinar hasta el mejor de los sabores. Los vinos son una de las bebidas favoritas para acompañar cualquier platillo italiano, así que si estás por probar un postre italiano ... Read more

Ciencia: la música clásica y la comida italiana van de la mano

La música es la mejor forma de relajarnos y pasar un buen rato, en especial si estamos degustando una deliciosa comida con nuestros seres queridos. Por ello el psicólogo Charles Spence, de la Universidad de Oxford, se ha dedicado a estudiar cómo nos estimula la música a comer y cuáles géneros son mejores para ambientar cada tipo de degustación, en especial en torno al tipo de comida que se consume. El poder de la música en la comida En su estudio más reciente, ... Read more

Divertidas y deliciosas pastas rellenas

Quienes conocen lo mejor de la comida italiana seguramente han tenido la oportunidad de probar las deliciosas pastas rellenas. Este tipo de receta consiste en utilizar láminas de pastas elaboradas con trigo, y algunas veces combinadas con espinadas, las cuales van rellenas con quesos, setas, carnes, mariscos o verduras. Esta divertida y deliciosa receta se puede clasificar según la forma de la pasta: Tortelloni Este tipo de pasta rellena es de forma cuadrada y lo usual es que esté rellena con acelgas o espinacas y ... Read more

¿Realmente la pasta se acompaña con pan?

Hay algunas normas de etiquetas escritas sobre como acompañar comidas y algunos platos en específicos, pero hay otras que la misma sociedad se ha encargado de enseñar y en el caso de la pasta hay una muy particular, el acompañarla con pan. Por mucho tiempo se ha tenido la costumbre de acompañar la pasta con una ración de pan, incluso si esta se adereza con mantequilla o aceite de oliva, pero normalmente dentro de la historia culinaria italiana, comer ambas cosas al ... Read more
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