Tagliatelle una comida inspirada en el cabello

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Una de las pastas más conocidas en el mundo son los ‘Tagliatelle’, una pasta larga con aproximadamente 8 milímetros de espesor al cocinarse que nos hace delirar con su sabor tan especial.

Sin embargo de donde viene este tipo de pasta. Existe una leyenda que habla acerca del origen de los ‘Tagliatelle’, rememorando el matrimonio de Lucrecia en 1487, donde el cocinero boloñés Zefirano se encargó de inventar este plato.

Lucrecia llegó a Bolonia para casarse con el duque de Ferrara, Alfonso I d’Este, por lo que Zefirano fue el encargado de realizar la comida de la boda. Se dice que el cocinero se inspiro en el cabello dorado de novia para crear esta pasta.

Sin embargo esto solo parece ser un cuento más que una realidad, pues todo indica que es parte de una historia contada por el humorista Augusto Majani en 1931. Lo importante es saber que este plato puede ser acompañado por una rica salsa de tomate, que sin duda despertará todos tus sentidos.

 

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