Zuccotto, una cúpula de sabor

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Esta famosa receta tienes sus orígenes en las regiones de Florencia y la Toscana, viene del “Casquete” o calabaza en italiano. Un postre con forma de calabaza, inspirado en la cúpula de la catedral de Florencia.

Cuando se habla de Zuccotto, es inevitable no pensar en un bizcocho con forma de cúpula y jarabe de chocolate, cubierto con azúcar y sazonado con frutos secos.

 Para preparar esta cúpula de sabor, se debe colocar una capa de esponja en un molde redondo. Luego se llena el espacio vacío con helado y fruta. Posteriormente se coloca en el congelador para endurecer, culminado este paso se pasa a un plato y se cubre con jarabe, fruta y secos. Y si quieres añadir un sabor un poco más fuerte, la solución es añadir un chorrito de brandy.

Por lo tanto si quieres un dulce luego de la cena o un aperitivo en la tarde, esta tradicional  y deliciosa receta es la mejor opción.

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